|
|
Hutspot Met Klapgehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gram hutspot (panklaar, gesneden wortel met ui), 3-4 aardappels geshild in stukken, zout, peper, 2 eetlepels olie, 250 gram runder of lamsgehakt, 1 fijngesneden ui, 1 teentje fijngesneden knoflook, 1 1/2 eetlepel tomatenpuree, 1 laurierblad, 1 rode peper gehalveerd en zaadjes verwijderd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de hutspot en de aardappels in een bodempje water met zout in ongeveer 20 minuten zacht en gaar. Verwarm intussen de olie in een braadpan en bak hierin in ongeveer 2 minuten het gehakt rul. Voeg de ui, knoflook tomatenpuree toe en bak deze 2-3 minuten mee. Blus af met 1 1/2 dl water. Roer alles goed door elkaar, voeg de laurier en de rode peper toe. Zet het vuur laag, sluit de pan met een deksel en laat het gehakt ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen. Verwijder de laurier en rode peper.Giet de hutspot af, vang het kookvocht op. Stamp de aardappels, wortel en ui. Roer alles goed door elkaar, voeg indien nodig voor de smeuigheid wat kookvocht toe en breng het gerecht op smaak met zout en peper. Verdeel de stamppot over 2 borden, druk er een kuiltje in en schep er wat van de gehaktsaus in. Serveer de rest van de saus apart bij.
|
|
|